자유 게시판

마른 취
국간장 , 다진 마늘 , 참기름
다시마 멸치 육수 1C
들깨즙 (들깨가루 + 물 ), 다진 파 , 깨소금
*양은 적당히 하셔야 하는데...계량을 안하고 해서요..ㅠㅠ


마른취를 1시간정도 불렸다가 끓는 물에 넣어 20~30분간 부드러워질때까지 삶은 후
하룻밤정도 물에 담가서 쓴맛을 빼냅니다(대여섯번 물을 갈아주면 더 좋아요)
물기를 꼭 짠 후 국간장과 다진마늘 참기름을 넣고 조물조물 무쳐, 살짝 볶다가
들깨즙과 멸치육수를 자작하게 넣어서 뚜껑을 덮고 익힙니다.
다시마 자른 것과 생새우를 같이 넣어도 맛있어요.

ps.. 핸폰으로 찍었더니..ㅠㅠ사진이 좀 허접하네요..^^